| θερμοκρασία αποθήκευσης. | 2-8 ° C |
| διαλυτότητα | Φειδώ διαλυτό στο νερό (εκτός από την ανάμειξη με αδιάλυτα αραιωτικά). αδιάλυτο σε αιθανόλη (95 %) και σε αιθέρα |
| μορφή | σκόνη |
| χρώμα | λευκό |
| Οσμή | Αοσμος |
| Εύρος pH | 5.5 - 6.0 |
| Βέρμη | 599 |
| Σταθερότητα: | Σταθερός. Ασυμβίβαστη με ισχυρούς οξειδωτικούς παράγοντες. |
| Σύστημα μητρώου ουσιών EPA | Αμυλάση (9000-92-4) |
| Κώδικες κινδύνου | Xn |
| Δηλώσεις κινδύνου | 42 |
| Δηλώσεις ασφαλείας | 22-24-36/37 |
| WGK Γερμανία | 2 |
| Ριπές | BU7430000 |
| F | 3-10 |
| Τοξικότητα | LD50 προφορικά σε αρουραίο:> 15gm/k |